לוקחת חלק כסולנית והן כחלק מהרכבים מובילים כמו The Paz Band ו-Lucille Crew. מופיעה בפסטיבלים ובאירועים בינלאומיים, חיממה את להקת אירוסמית' בפארק הירקון, ופעילה בפרויקטים מוסיקליים מהשורה הראשונה.
את דרכה המקצועית החלה בלימודי תיאטרון. את הכשרתה בפיתוח קול רכשה אצל המורה המיתולוגית רחל הוכמן, מה שהוביל אותה לדרך אמנותית ומקצועית חסרת פשרות. מאז 2013 היא מלמדת פיתוח קול ומנחה סדנאות פרפורמנס ושירה במסגרות שונות.
במהלך הקריירה שלה, גל לקחה חלק ביצירת והפקת תשעה אלבומים, ביניהם: "בלוז לחלום" בהפקתו של לואי להב, "Goldie", האלבום שסימן את לידתו של The Paz Band, ו-"Supply and Demand", שנכנס לרשימת 30 האלבומים הגדולים בכל הזמנים של כאן 88. בשנת 2024 היא שחררה את אלבום הסולו "Very That", המשלב אלמנטים של פופ, R&B וגוספל, וזכה להצלחה רבה.
מעבר לקריירת הסולו שלה, גל שיתפה פעולה עם אמנים מובילים, בהם שלום חנוך, דודו טסה, גיא מזיג, אריק ברמן, פיטר רוט ורוקפור. ניתן לשמוע את קולה המיוחד גם בשירים מוכרים כמו "בסוף מתרגלים להכל" של דודו טסה, "בינונימי" של אריק ברמן, וכן בדואט עם גיא מזיג "לא ידעתי שתלכי ממני".
